Der behutsame und qualitätsorientierte Eingriff zur richtigen
Zeit ist das Erfolgsgeheimnis für gesunde Trauben mit
hohem Geschmackspotential. Dabei steht immer Qualität
vor Quantität. Beginnend mit der Suche nach dem
goldenen Gleichgewicht zum Rebschnitt im Winter
setzen sich die qualitätsfördernden Maßnahmen über
das gesamte Weinjahr hinweg fort. Viele dieser Arbeiten
werden direkt am Stock mit der Hand ausgeführt. Diese schonende Bearbeitung endet mit einer selektiven Handlese, um so die gewünschte höchstmögliche Qualität zu sichern.
Die Bewirtschaftung unserer Weinberge erfolgt nach umweltschonenden Richtlinien. Durch die Verwendung von bewährten Prognosemethoden, Vegetationsbeobachtung und die Beachtung von Schadschwellen versuchen wir den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln einzuschränken. Dies trägt ebenso zur Stabilisierung des ökologischen Gleichgewichts bei, wie die bedarfsgerechte Düngung, Erosionsschutz durch Teilbegrünung zwischen den Weinreihen und die Förderungen von Randstrukturen am Weinberg. So ist eine Vielzahl von Vogelstimmen in den Weinbergen zu hören und man kann die verschiedensten Tierarten bei ihrem geschäftigen Treiben oder einfach nur beim Sonnenbad beobachten.
Durch die enge Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftlichen Fakultät der MLU und unseren Kellermeistern machen wir uns die langjährige Erfahrungen und die neuesten wissenschaftlichen und praktischen Erkenntnisse zu nutze, um umweltschonend und ökonomisch zu produzieren.

Naumburger Sonneck - "Die Glocke"

Freyburger Edelacker